橄榄菜豆角炒饭:剩饭的华丽转身
2016年08月01日

 

  蔡先生说,人活一生这几十年,放在整个宇宙中看,也就一瞬间,

  还不如过得开心一点。

  所以,他还有一个观点:少睡一点。

  “一天睡八小时没有医学证据,每天少睡一小时,

  一个月下来就活多别人一天以上,可做很多事。 ”

  ----《活,该快乐着》,蔡澜

  哈哈,这是蔡先生的宇宙真理。生活有进有退,输什么也不能输了心情。

  就像一碗剩饭,也能变成黯然销魂饭。

 

 

 

  【橄榄菜豆角炒饭】

  食材:长豆角、橄榄菜、剩米饭;

  步骤:

  1、长豆角去蒂,切细丁,在清水中浸泡一会,漂洗,沥干水份;

  2、备好瓶装橄榄菜;剩料饭(最好隔夜饭)适量,用饭勺碾散备用;

  3、坐锅热油,入豆角丁,加少量盐,小火煸至豆角丁六七成熟,放入米饭,加两三勺橄榄菜,与豆角丁、米饭混合均匀,炒至豆角丁断生,即可起锅装盘。

 

 

 

  简简单单的一两样食材,就能让剩米饭来一次完美转身;

  橄榄菜除了和白粥外,与豆角是最搭配的。

 

 

  橄榄菜咸味很足了,所以炒豆角时用少量盐提味就行。